nederlands english

Menu

Vegetarische gerechten

11. Selsi
Op laag vuur gefruite uitjes in rode saus, met verschillende kruiden. Bijgerechten zijn Alecha en Azifa. Geserveerd met Injera en salade.
12. Hilbut met Selsi
Hilbut is klaargemaakt met ontkiemde, gedroogde tuinbonen en gemengd met kruiden, geklopt tot een lichte mousse die het geheel een subtiele smaak geeft. Geserveerd met Injera, Alecha en salade.
13. Alecha
Mild gekruide, gebakken groente met sperziebonen, wortels en aardappels. Geserveerd met o.a. warme linzensaus, salade en Injera.
14. Engudaye Ye Zom
Bestaat uit pittige champignonsaus en verschillende groenten. Geserveerd met Injera, salade, Azifa en warme linzensaus.
15. Doeba
Pompoensaus met Abessijnse kruiden. Bijgerechten zijn Alecha en Temtemo. Geserveerd met Injera en salade.
16. Temtemo
Temtemo is linzen, ui, knoflook en Abessijnse kruiden. Bijgerechten zijn Alecha en Selsi. Geserveerd met Injera en salade.
17. Hamli
Andijvie met geitenkaas. Bijgerechten zijn Alecha en Temtemo. Geserveerd met Injera en salade.
18. Zelbo Wot
Spinazie met geitenkaas en Enqulal Wot (pikante eierensaus). Geserveerd met Injera en salade.
19. Yater Wot
Ontkiemde kikkererwten in saus, koriander, geitenkaas. Geserveerd met o.a. Alecha, Azifa, Injera en salade.
20. Ye Zom Beyaynetu
Combinatie van vier vegetarische gerechten: no 12, 13, 15 en 18. Geserveerd met Injera en salade.
Koffieceremonie
Restaurant Abyssinia is uitgebreid en introduceert een originele Eritrese koffieceremonie. Elke maandag en dinsdag vanaf 19 uur kunt u dit mee beleven.
Bij een koffieceremonie worden de verse koffiebonen geroosterd boven een vuurtje en daarna gemalen. De koffie wordt in een speciale kan met water bereid en uitgeschonken in kleine kopjes. De smaak en sterkte is vergelijkbaar met espresso.
Een koffieceremonie heeft een belangrijke plaats in de Eritrese (en ook Ethiopische) samenleving. Het is de gelegenheid om allerlei zaken te bespreken en contacten te onderhouden.
Kom genieten van deze unieke belevenis!
Restaurant Abyssinia
J P Heijestraat 190
1054 MN  Amsterdam
06 - 14 14 18 33
open: dag. 17-23 uur